主持人:各位观众朋友大家好,这里是中央人民广播电台中国广播网教育频道的现场直播节目,我是徐小璐。说起去年的广州亚运会,我想大家可能都会留下非常深刻的印象。广州教育局选派了两千多名人员参与了亚运村后勤保障工作,其中有一千六百多名来自广州旅游商贸职业学校。今天我们非常荣幸地请到了广州旅游商贸职业学校的校长李灿佳先生,欢迎您!

广州市旅游商贸职业学校校长 李灿佳

我们大家知道,广州旅游商贸职业学校附设机构有广州市成人教育培训中心、广州教育国际旅行社、环市西汇美国际商厦等,更像是一个企业集团。具体这是一所怎样的学校,我们请李校长为大家介绍一下。

李校长:谢谢你,我们现在所在的这个地方,是我们学校的学生电视台,我们有将近100个学生是围着这个电视台转的,我们每个星期二的早读时间播他们拍摄的节目,就是校园新闻,人员有学校传媒专业的学生还有其他专业的学生。我们学生会有个组织叫做广电部,学生的广播站和电视台都参与活动。我们主要还是从学生的专业和能力方面去提高学生。说到这次亚运,我们学校有一千多位将近两千位学生和老师参与了亚运和残运的服务接待工作。而且这次亚运会的客房服务,广州市有六所学校被亚组委选定,而这六所学校里面五所都是高职院校,唯一我们这个学校是一所中职学校。他们到学校考察后感觉到,可以很放心的让我们来参与服务。事实也证明,我们这次亚运和亚残运的服务得到了运动员和媒体的赞扬。收到八十多封表扬信。刚才还收到光明日报社发来的表扬信。这个说明我们这些学生做的非常努力,它们克服了很多困难。都是十七八岁的小孩,能够做成这个样子,我也感到很骄傲。而且这次服务接待,应该说对他们的人生都是一次非常大的历练。很多学生开头有点想法,但是到后来都觉得应该珍惜这样的机会。

广州市旅游商贸职业学校校长 李灿佳（左） 本台记者 徐建娟（右）

主持人:我们这所学校创建的时间也是比较久远了,并且经过了一些合并。能不能给我们大家再介绍一下学校历史,以及现在的专业设置和现有的学生人数。

李校长:我简单介绍一下。我们这所学校是从81年白天鹅宾馆在基建的时候,霍英东先生找到广东省旅游局和广州市教育局,要求找一所学校帮他培养人才。当时教育局就选到了我们学校。所以从81年开始(原来叫一零三中)转成广州旅游职业高级中学,为白天鹅培养了一千一百一十八位服务人员。现在已经有两位当了这个酒店的副总,部门经理有一百多人,是资深的员工和部门的主管。

学校开办之后,98年,市政府决定将广州市的三间旅游类学校合并,搬到现在我们在的这个地方,这个地方原来是第二师范的地盘,就在这里重新建一所国家级重点的职业学校。学校十年一个台阶。81年开办到90年就是省重点,到2000年就是国家级重点,2010年被广东省推荐到教育部,成为了全国的中等职业教育改革发展示范建设项目学校,广州市只有两所成人商务英语学校,我们是其中一所。

现在这个学校主要的专业是旅游和商贸。旅游就是饭店管理、导游、美容美发、烹饪、物业管理等;商务方面有会计、商务英语、商务日语、商务德语和商务法语;还有动漫和传媒等专业。

现在在校学生五千九百多人。学校以国家示范的职业学校为发展目标,不断完善。在十多年的建设当中,广州市委市政府对我们学校非常重视,投入了很多资金。经我的手差不多用了3个亿,扩大校舍,增添各种教学设备等。我们是广州职业教育的一个名校。我们学校的硬件设施设备还是非常完善的。比如我们烹饪专业,我们西餐专业的万能蒸烤箱是德国进口的,跟白天鹅五星级酒店用的设备完全一样。这样我们的学生在学校就可以使用这些设备,以后到酒店工作就可以直接上手。

广州市旅游商贸职业学校校长 李灿佳（左） 本台记者 徐建娟（右）

十多年来我们学校的师资队伍得到了比较大的提升。目前在校老师中有58位高级教师,98位老师拥有硕士学位,有一只“双师型”的队伍,既有教师职称也有技能鉴定的等级证,我们有70多位将近80位老师拥有技师、高级技师的职业技能资格。这样的师资队伍对我们整个学校的办学起了非常大的作用。

招生方面,一个职业学校要有分数线还不是太容易。去年我们招收广州市户籍学生1250人,但有三千多人报第一自愿,有八千多报了一到四志愿。我们招的学生中最高分是717分,最低分是470分。这说明家长和学生对我们的办学还是比较认可的。

主持人:通过李校长的介绍,我们可以看到学校的师资队伍非常强硬,专业设置非常合理。接下来请您谈一谈“校店合一”的办学模式。

李校长:我们“校店合一”的办学模式是通过三十多年的办学经历不断终结出来的,要办好职业教育,像我们这种旅游类学校,一定要用“校店合一”这种模式。我们把它作为一个课题来进行研究。我们学校跟企业的关系非常紧密,我们培养人才,也要了解企业行业对人才的知识、能力的要求。有些人会质疑,怎么把学校跟店混在一起?其实我们的理念简单讲就是3句话:

把学校尽可能模拟成一个企业;

(在这样的环境中培养学生的礼貌意识、服务意识和职业技能,我们校内有旅游一条街,有茶艺馆、咖啡厅、美容院、商务中心。同时我们还有三家学校控股的企业,比如教育国际旅行社就是为我们导游专业的老师和学生增加社会实践经验的。另外我们还有汇美国际,这是我们学校的校办企业,主要是引进社会资金来建设的。政府没有花一分钱。另外我们还有度假村。这些企业为我们的学生今后实习提供了非常有利的条件。)

把很多酒店、旅游的案例引进到课堂中;

把企业的活动引到学校来。

(像每年烹饪行业的比赛都在我们学校举办,还有美容美发的比赛。师生通过这样企业活动感受到行业的发展,了解行业最新的东西。我们烹饪的有些学生,刚开始对厨师职业有些心里负担,但是他看到烹饪竞赛中很多厨师做的菜非常漂亮,感觉到菜可以做的那么好看,再听人家的薪水那么高,他的心里就产生变化有目标了,也要作一个非常出色的厨师。)

从这些年的发展来看,我们的“校店合一”的模式还是非常成功的,培养了一大批企业欢迎的人才。

主持人:那我们学校的学生就业情况怎么样?

李校长:我们每年的学生就业率都达到98%,今年到目前我们的毕业生已经被抢光了。那些参加过亚运会服务的学生非常抢手,特别受到企业的欢迎,被当作骨干来培养。

主持人:好的学生的培养离不开好的老师,我们学校如何来打造我们的师资队伍?

李校长:办好一个职业学校关键是要有好的师资队伍、好的设备、好的管理。很多家长以前不愿意孩子上职业学校,主要是担心学校的师资和管理跟不上。所以我们要把学校办好,要从这些方面努力。从98年合并以后,我们的师资队伍有了非常大的变化,现在硕士学位的老师有90多位,所有教技能的老师都有“双师证”。而且我们的老师还定期到企业跟班一个学期或一年,这样我们的老师对企业的要求非常了解。

主持人:您个人是中国职业教育杰出校长,是广东省的名校长。您是如何打造自己的管理团队的?如何把我们学校打造成广州中职教育的名校,您的办学理念是什么?

广州市旅游商贸职业学校校长 李灿佳

李校长:我从事职业教育有42年了,前十一年我在中等师范学校。81年后到了广州旅游商贸学校,一直到现在,算来已有三十年了。我认为中国的经济发展离不开职业教育,读职业学校大多是我们普通老百姓的子女,所以我们办学是让普通老百姓的子女有一个新的起点,人生更丰富。

我们学校的整体办学非常注重跟国际方面的合作,比如说旅游专业,是以国际标准来衡量的。我们在办学过程中重视和一些旅游教育发达的国家进行联系,到现在我们已经和七个国家的八所院校建立合作。比如德国的歌德学院、新西兰的北方理工学院、法国巴黎旅游学院、韩国的打邱工业大学(韩国最好的美容美发学校)等。这些年来我们派送了80多位老师到国外进修和考察,对双方办学都有提升。同时我们也引进一些好的教材,我们德语专业用的就是德国歌德学院的德语教材。我们还和新西兰北方理工学院进行“2+1”培养模式,前两年在广州读书,第三年到新西兰就读。目前已经有100多名学生在新西兰读书和就业。这些学生在新西兰发展的都不错,因为这个项目是跟新西兰北方理工学院和新西兰烹饪协会一起合作的,就业都在新西兰的酒店和大的度假村当厨师和厨师长助理,月薪在15000到25000之间,前景非常好。

我觉得这种办学对我们了解国外的人才培养方式、理念有很大的帮助。

爱玛感谢信

学校在发展过程中,也与广东的、广州的旅游商贸企业建立非常密切的联系。像白天鹅宾馆、花园酒店等五星级酒店都是我们的合作办学单位。这些企业每年都到学校来招聘。我们也通过这样的合作使我们的学生能找到好的工作。

在办学的过程中,我觉得学校师资队伍的建设非常重要。我们不仅要“双师型”的老师,还要培养老师和学生沟通的能力。去年我们在学校办了老师心理健康的B证培训班。主要是让我们的班主任、系主任、教导处的老师参加,因为他们和学生的接触比较多。通过培训班的学习,我们有168位老师获得了心理辅导师的B类证书,他们在我们的日常教学中发挥了非常大的作用。

广州市旅游商贸职业学校校长 李灿佳（左） 本台记者 徐建娟（右）

主持人:我们学校在人才培养方面作了很多工作,在推动广州旅游和饮食文化发展方面还应该做些什么?

李校长:我们也在不断的努力,为广州旅游培养大批合格的人才。我曾是广州“十二大”、“十三大”的人大代表,对广州职业教育的发展提出了很多建议和意见。去年人大常委把我的议案立为001号议案,是关于广州教育均衡发展的议案。还有我比较关注的是“吃在广州”。我感觉我们粤菜文化的弘扬和川菜比较起来还是有差距的。我曾经参加过一个调查组,到成都调研川菜的发展。回来后我就给副市长写了份报告,对比了广州和成都旅游和饮食方面的教育,提出我们高等烹饪人才和成都比落后有20年。现在政府也在逐步的重视这方面的问题。作为职业学校,就是要为广州旅游的发展、粤菜的发展做到我们的努力。

主持人:大家对广州旅游商贸职业学校的发展已经有了大致的了解,你认为在学校的发展过程中,广州市委市政府起到哪些关键作用?

李校长:我认为广州市委市政府对学校的发展起到非常关键、非常重要的作用,特别是教育局。教育局对我们提出的关于学校发展的要求和意见都非常的支持。最近国家评选“全国中等职业教育改革发展示范校”,要求学校要提出一份建设计划,这份计划需要大量的资金投入成人商务英语学校,教育局在看到我们的方案后,马上就批准了。广州市委市政府、广州市教育局对职业教育的发展不断的重视,投入也不断的加大。职业教育在发展过程中欠账很多,所以它的投入需要不断的加大才能使职业教育符合民众的需求。通过我们学校的发展可以看出市教育局对职业教育的发展非常重视。我们要把职业教育摆到非常重要的位置,今后继续加大投入,使我们广大老百姓子女有更好的发展。

广州市旅游商贸职业学校校长 李灿佳（左） 本台记者 徐建娟（右）

主持人:最后请您描述下我们学校未来几年的发展定位和美好蓝图。

李校长:我们要做名校。这次我们学校被选为广州市两所“全国职业教育发展改革示范校”之一,我们的目标就是要把示范校作好。在2012年一定要通过示范校的评审,学校硬件设施、师资队伍建设要做的更好。初步计划在教师队伍建设方面要实现“三个一百”,100名硕士研究生、100名技师和高级技师。另外也希望在学校的管理、德育方面能够做的更好,使我们学校能够成为广州职业教育的名校。

主持人:最好请您总结一下我们学校最吸引人的地方。

李校长:我们学校有很好的老师,有优质的教育资源,学生到我们学校都会得到非常好的发展。

主持人:每个孩子到这所学校就读都会有一个非常好的发展,我想很多朋友会继续关注这所学校的发展。如果电脑旁的您还有什么话想跟李校长沟通、交流,可以在节目之后留言,李校长都会为您一一作答,再次感谢您!

李校长:谢谢!