日前，我市举办早茶地方标准和服务知识培训活动。全市70多名早茶经营企业负责人、前厅经理、早茶服务骨干和厨部管理人员参加培训。

据市烹饪餐饮行业协会负责人介绍，“泰州早茶，早来泰州”城市旅游品牌形象深入人心，泰州早茶作为泰州的地标美食，近年来发展如火如荼，但泰州早茶的接待服务还是“洼地”，为此，此次培训邀请泰州非遗传承人阎继山、资深餐饮人曾正林、国家茶艺师于华和中国服务大师方培力4位行业内资深专家，就各自擅长领域分别从泰州早茶地方标准、泰州早茶100问、早茶茶品知识、皮包水茶宴及服务进行授课，专家们结合服务过程中的典型案例，深入浅出地为参培人员作了精彩生动的讲解泰州雅思培训，得到与会人员一致好评。

活动还安排参培人员至会宾楼鼓楼店和古月楼泰州雅思培训，品鉴体验泰州皮包水茶宴和服务经验:泰州举办早茶地方标准和服务知识培训，2家企业的特色皮包水早茶宴和精致服务给大家留下了深刻印象。为保证培训效果，结合培训内容，主办方将在6月举办早茶服务技能大赛，通过皮包水茶宴的餐台设计、服务摆台、现场知识答辩等环节，对比赛成绩优胜者，授予“泰州早茶博士”“泰州早茶硕士”荣誉称号。

开泰宾馆总经理王辉表示，此次培训内容丰富，形式新颖，便于操作，有利于扩大泰州早茶影响力。作为餐饮从业者，通过这次培训，他有信心把泰州早茶传承好、创新好、服务好。

据悉，此次活动由市商务局、市人力资源和社会保障局、市市场监督管理局主办泰州雅思培训，市烹饪餐饮行业协会、市工商联餐饮业商会承办，市茶叶行业协会支持。